진서연 구운야채카레 레시피

 

 

 

 

 

 

 

◆ 진서연 구운야채카레◆

 

 

 

1. 재료

 

:  마늘, 양파, 당근, 고구마, 단호박, 버섯, 파프리카, 소금, 물, 카레가루, 스테비아, 고춧가루, 그릭요거트

 

 

 

 

2. 레시피

 

① 마늘과 양파를 얇게 썰어요

②  각종 야채(당근과 고구마, 단호박, 파프리카, 버섯 등)를 얇게 썰어요

③  달궈진 팬에 올리브유를 두르고 야채를 구워요

      ※ 야채를 구우면 단맛과 풍미가 올라가요!

④  소금으로 간해요

⑤ 야채가 다 구워지면 깊은 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 듬뿍 넣고 볶아요(밥대신 양파를 넣는 거예요)

⑥ 양파와 마늘을 약불에 10~15분 정도 볶아요

    ※ 양파가 캐러멜라이즈 될 때까지 볶아요

⑦  물 500ml에 카레가루 5T, 스테비아와 고춧가루 반숟가락을 넣고 끓여요

⑧  된장 2/3T를 넣어요

    ※ 카레에 된장을 풀어주면 감칠맛이 폭발해 요

⑨  완성된 카레를 그릇에 담고 구운 야채를 올리면 완성돼요

⑩  그릭요거트를 한 스푼 넣어서 먹으면 더욱 맛있어요

 

 

 

 

3. 카레 효능

 : 카레는 항염증과 항산화 효과가 뛰어나 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줘요. 특히, 커큐민 성분은 뇌 건강을 촉진하고 알츠하이머 예방에 기여할 수 있어요. 카레에 포함된 향신료는 소화를 돕고 장 건강을 개선하는 데 효과적이에요. 또한, 신진대사를 활성화시켜 체중 조절에 도움이 될 수 있어요. 마지막으로, 카레의 매운맛은 스트레스 완화와 기분 개선에도 긍정적인 영향을 줘요.