홍진경 순두부찌개 레시피

 

 

 

 

 

 

 

◆홍진경 순두부찌개 ◆

 

 

 

1. 재료

 

: 순두부, 간 돼지고기, 소금, 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 멸치액젓

 

 

 

2. 레시피

 

① 순두부찌개를 하기 전 갈아둔 돼지고기를 미리 키친타올에 싸서 핏물을 빼요

② 고기에 소금을 뿌려요

③ 웍에 기름을 넉넉하게 부어요

④ 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어요

⑤ 다진마늘을 넣어요

⑥ 어슷 썬 대파를 넣어줘요

⑦ 중불에서 잘 저으며 볶아줘요

⑧ 기름이 나오기 시작하면(고추기름이 만들어지면) 고기를 넣어요

⑨ 타지 않게 잘 볶아요

⑩ 순두부를 반으로 잘라둬요

⑪ 굵은 소금을 넣어요

⑫ 물을  부어요

⑬ 멸치액젓으로 간을 맞춘 뒤 순두부를 넣어줘요

 

 

3.  순두부 효능

 :  순두부는 칼로리와 지방함량이 낮고 단백질이 풍부해 다이어트 식품으로 인기가 많아요. 순두부에 들어있는 코토페롱이라는 성분은 피부 노화를 막아주는 효과가 있어요. 식이섬유도 풍부해 소화도 촉진하며, 변비를 개선하는 작용도 해요. 순두부는 혈당 지수가 낮은 식품이기에 혈당 관리가 필요한 분들에게 좋아요. 또한 순두부의 단백질은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과도 있어요.