홍진경 비빔국수 레시피

 

 

 

 

 

◆ 홍진경 비빔국수 레시피◆

출처: 공부왕찐천재 홍진경

 

 

 

1. 재료

 

: 배추김치(한 달 정도 익은), 총각김치, 소면

 

[양념]

: 간장, 참기름, 설탕, 참깨, 김치국물

 

 

 

 

2. 레시피

 

① 배추김치를 채 썰어요

② 배추김치의 김칫소를 좀 털어 내야 깔끔한 느낌이 나요

③ 잘 익은 총각김치도 준비해요 

④ 총각김치도 채 썰어요

⑤ 물이 끓으면 소면을 넣어요

⑥ 물이 넘칠 때쯤 찬물을 중간중간 부어줘요

⑦ 3~4분 정도 삶은 뒤 소면을 찬물에 잘 헹궈서 건져요

⑧ 볼에 배추김치랑 총각김치를 넣은 다음 간장 적당량, 참기름 듬뿍, 설탕 적당히, 참깨로 양념해요

⑨ 익은 소면의 물기를 빼고 만든 양념에 넣어요

⑩ 김치국물을 넣어 촉촉함과 간을 더해요

⑪ 소면과 양념을 조물조물 무쳐요

 

 

 

3. 효능

김치 : 발효식품인 김치는 유산균을 풍부하게 포함하고 있어 소화 기능을 개선하고, 변비를 예방하는 데 도움을 줘요. 김치는 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적이며, 식이섬유가 많아 포만감을 느끼게 해 과식을 예방하는 역할을 해요. 김치에는 비타민 A, C, K와 여러 가지 영양소가 포함되어 있어 면역력을 높이고, 다양한 항염 성분은 염증을 줄이고 심혈관 질병을 예방하는 데 효과가 있어요.