성시경 해장계란스프 레시피

 

 

 

 

 

◆ 성시경 해장계란스프◆

 

 

 

 

1. 재료

 

: 대파, 계란 5개, 전분, 치킨스톡, 소금, 순후추, 백후추, 참기름

 

 

 

 

2. 레시피

 

① 대파를 썰어요

② 볼에 계란을 다섯 개 까서 준비해요

③ 계란을 잘 풀어요

④ 볼에 전분 3숟가락을 넣어요 

⑤ 전분 3숟가락의 3배 정도의 물을 넣고 섞어줘요

⑥ 웍에 물 1200L 정도 넣고 끓여요(3인분 기준)

⑦ 치킨스톡이랑 소금으로 간을 해요

⑧ 치킨스톡을 한 바퀴 빙 둘러서 넣어요

⑨ 소금을 1/2 숟가락 넣어요

⑩ 순후추를 넣어요

⑪ 물이 끓어오르면 전분물을 저은 다음 부으면서 계속 저어줘요

⑫ 물이 다시 끌으면 계란 물을 빙 둘러가며 부어요

⑬ 간을 본 뒤 부족하다 싶으면 소금을 넣어요

⑭ 백후추를 지금 넣어도 되고, 나중에 먹기 전 넣어요

⑮ 대파를 넣어요

⑯ 참기름 한 바퀴 빙 둘러 넣어요

⑰ 라유가 있으면 넣어요(없으면 안 넣어도 돼요)

 

 

 

3. 계란 효능

 : 계란은 고단백 식품으로 근육 성장과 회복에 도움을 줘요. 또한 비타민 D와 칼슘이 풍부해 뼈 건강에도 효과가 있어요. 오메가-3 지방산이 포함되어 심혈관 건강에도 좋으며, 항산화 물질인 루테인과 제아잔틴이 눈 건강을 도와요. 계란은 또한 다량의 콜린을 함유해 뇌 기능과 기억력 향상에도 기여해요.