이정현 당근케이크 레시피

 

 

 

 

 

 

당근케이크를 아주 많이 좋아하는데

 

전자레인지로 만드는 이정현 님의 당근케이크가 있더라고요~

 

정말 너무 간단해서 꼭 만들어봐야겠어요~

 

 

 

 

◆ 당근케이크◆

 

 

 

 

1. 재료

 

: 당근, 아몬드, 달걀 3개, 버터 한 조각, 유자청

 

[레몬크림치즈 재료]

: 크림치즈,  버터 3T, 레몬즙 1t, 꿀 2T 

 

2. 레시피

 

① 당근을 잘게 잘라주세요

② 자른 당근과 달걀을 믹서에 부어주세요

③ 아몬드 1컵(한 주먹 정도) 부어주세요

④ 버터 한 조작과 유자청을 넣어 주세요

⑤ 믹서로 잘게 갈아줘요

⑥ 약 2분간 갈아주면 당근케이크 반죽이 만들어져요

⑦ 전자레인지용 그릇에 넣고 8분간 돌려요

⑧ 볼에 크림치즈와 버터 3T, 레몬즙 1t, 꿀 2T 넣고 섞어요

⑨  케이크가 만들어지면 그 위에 레몬크림치즈를 올려요 

 

 

 

3. 당근 효능

당근 :  '비타민 A'의 황제라 불리는 당근은 시력을 좋게하며, 성장 발달을 도와요. 항산화 성분이 풍부하게 들어있어 면역력을 높이고, 노화를 방지하는 데 좋아요.  또한 얼마나 혈당을 빨리 높이는지를 나타내는 글리세믹 지수가 낮아 비만, 당뇨병 예방에도 좋아요.