편스토랑 이정현 소고기프라이팬밥/표고장 레시피

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 볼 때마다 요리를 잘하는 사람이 얼마나 많은지 감탄하게 돼요~

10분이면 완성하는! 따라하기도 쉽고 맛도 좋은

이정현 님의 소고기프라이팬밥과 끝내주게 잘 어울리는 표고장 레시피예요~

이정현 님은 어쩜 이렇게 요리를 잘하는 걸까요~ 볼 때마다 감탄하게 됩니다!

프라이팬 밥은 처음 들어보는데 냄비밥이랑 맛이 똑같다네요~

솥밥 같은데 뭔가 더 맛있을 거 같아요~ 

 

 

 

◆ 소고기프라이팬 밥

 

 

1. 재료 

: 한우(소고기), 마늘, 채소(양송이버섯, 토마토, 양파), 불린 쌀, 양조간장, 만능육수 or 물, 시금치

 

 

2. 레시피

① 후라이팬에 식용유를 둘러요

② 바로 소고기를 넣어요

③ 구운 소고기를 한입 크기로 잘라 따로 놔둬요

④ 고기를 구웠던 팬에 마늘을 구워요

⑤ 양송이버섯, 토마토, 양파를 넣고 구워요(채소는 기호에 따라 넣어 줍니다)

⑥  30분간 불려놓은 쌀을 넣어요

⑦ 양조간장으로 간을 잡아요

⑧ 이정현표 만능육수를 넣어요(만능육수가 없다면 물 넣어도 됩니다)

    ※ 만능육수(다시마, 멸치, 건표고, 건새우, 대파, 양파)

⑨ 불린 쌀이 익을 때까지 6분간 끓여요

⑩ 6분 뒤 시금치를 먹기 좋게 잘라 밥 위에 올려요

⑪ 미리 익혀둔 고기를 시금치 위에 올려요

⑫ 4분 동안 뜸을 들여요

 

 

 

◆ 표고장

 

 

1. 재료 

: 건표고버섯, 고추, 양념 (양조간장 3T, 올리고당 2T, 식초 2T), 고추냉이

 

 

2. 레시피

①  물에 건표고버섯을 불려요(건포고가 영양가도 식감도 모두 좋아요)

②  물기 짠 버섯을 먹기 좋게 잘라요

③  고추도 송송 잘라요

④  양념(양조간장 3T, 올리고당 2T, 식초 2T)을 넣어요

⑤  표고버섯 불린 물을 3스푼 정도 넣어요

⑥  중약불로 소스를 졸여준 다음, 고추냉이를 넣어요(고추냉이는 기호에 따라 선택해)